Kokosowo-kawowe ciasto

Kokosowo-kawowe ciasto

Składniki biszkopt jasny :

• 8 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki oleju
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier nie przerywając miksowania. Pojedynczo dodawaj żółtka. wsyp mąkę przesianą   z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Dodaj olej. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do temp 180 stopni przez 20 minut.

Składniki biszkopt ciemny:

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier nie przerywając miksowania. Pojedynczo dodawaj żółtka. wsyp mąkę przesianą   z proszkiem do pieczenia, kakao i kawą .Połącz składniki. Dodaj olej. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do temp 180 stopni przez 20 minut.

Składniki masa :

•  500ml śmietanki 30%,
• 200 serka mascarpone,
•  1 szklanka wiórek kokosowych,
• 1/2 szklanki cukru pudru.

Śmietankę wraz z cukrem pudrem ubij mikserem. Pod koniec ubijania dodaj partiami serek mascarpone. Wsyp wiórki. Delikatnie połącz składniki.  

Składniki dodatkowe : 

• 3 łyżki wiórek kokosowych,
• 50g roztopionej czekolady,
• 50ml mocnej kawy.

Jasny biszkopt przetnij ciasto na dwie części. Pierwszą posmaruj masą śmietanową i połóż biszkopt ciemny. Nasącz biszkopt kawą.Rozsmaruj drugą porcję masy kokosowej i połóż drugą część biszkoptu jasnego. Delikatnie ugnieć.Pozostałą masę śmietankową rozsmaruj na górze ciasta. Ciasto polej roztopioną czekoladą rysując wzorki. Całość włóż do lodówki na 2 godziny.