sobota, 30 listopada 2013

Weekend Superbohaterów - Świąteczna Zbiórka Żywności

Weekend Superbohaterów 
Świąteczna Zbiórka Żywności


Banki Żywości już po raz 17 organizują Świąteczna Zbiórkę Żywności.

Zbiórka odbędzie się w 3 500 sklepów spożywczych, 548 miejscowościach,  na terenie całej Polski. Można już sprawdzić adresy oraz godziny otwarcia wszystkich sklepów, w których odbędzie się zbiórka. LISTA SKLEPÓW.  W tym roku zbiórkę  organizują ją 32 Banki Żywności. W akcję zaangażowało się 52 tysiące wolontariuszy.

Produkty zebrane podczas akcji trafią do organizacji partnerskich, którym codziennie pomagają Banki Żywności m.in. do: jadłodajni dla ubogich, noclegowni dla bezdomnych, domów dla samotnych matek, świetlic dla ubogich dzieci i innych organizacji zajmujących się opieką najuboższych.


Banki Żywności podczas Świątecznej Zbiórki Żywności rekomendują produkty:
olej, cukier,  ryż, przetwory mięsne i warzywne oraz słodycze.
 
 Po więcej szczegółów zapraszam na stronę : TUTAJ 
 
Zapraszamy do udziału! Do zobaczenia na Zbiórce! 

Barszcz z jabłkami

Barszcz z jabłkami

Pięknie różowy barszczyk.
Pyszny i pachnący świętami.
Składniki :
  • bulion drobiowy
  • 800-1kg buraków
  • 3-4 szt jabłek
  • 2 żółtka
  • sok z cytryny
  • 1 łyżeczka goździków 
  • sól
  • pieprz
  • szczypta cukru
 Przygotowanie :

Jabłka i buraki obierz ze skórki. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach i wrzuć do gotującego się bulionu.  Wlej sok z cytryny i wsyp goździki. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Żółtka wymieszaj energicznie trzepaczką i wlej wolnym strumieniem 3-4 łyżki barszczu.Wymieszaj energicznie. Żółtka wraz z barszczem wlej do zupy i dokładnie połącz składniki. Wsyp cukier i dopraw do smaku.

piątek, 29 listopada 2013

Kokosowy jogurt z kiwi

Śniadanie z ciastkami belVita Musli z owocami

Kokosowy jogurt z kiwi

 Dzisiaj chciałabym Wam przedstawić kolejny pomysł na zbilansowane śniadanie z ciastkami belVita Musli z owocami.

Wiemy już, że zbilansowane śniadanie to produkt zbożowy, np. ciastka belVita, ulubiony owoc oraz produkt mleczny w towarzystwie ciepłego napoju, np. kawy czy herbaty. Tak skomponowany posiłek zapewnia ok. 20-25% dziennego zapotrzebowania na energię, by móc cieszyć się porankiem i dobrze zacząć każdy dzień.
Ciastka belVita zjedzone jako element zbilansowanego śniadania, uwalniają węglowodany stopniowo przez 4 godziny, dając energię na cały poranek. Ponadto zawierają witaminy takie jak B6, B1, B3 oraz błonnik

Składniki :
  • 150g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka kokosu
  • 1 kiwi
  • 4 szt. ciastek belVita Musli z owocami
Przygotowanie :

Kiwi obierz ze skórki i pokrój na plasterki. Włóż do kubeczka. Jogurt wymieszaj z kokosem i wlej na kiwi.
Jogurt podawaj z ciastkami belVita Musli z owocami- oddzielnie lub pokruszone na jogurcie.


czwartek, 28 listopada 2013

Sałatka owocowa z pomarańczowym jogurtem

      Śniadanie z ciastkami belVita 
 Pyszne Nadzienie Kakaowe z jogurtem naturalnym
  Sałatka owocowa z pomarańczowym jogurtem



Pyszna i prosta do przygotowania sałatka owocowa. Polana sosem z jogurtu i soku z pomarańczy.
Pysznie i co najważniejsze zdrowo ! Do sałatki polecam ciastka belVita i gorący napój.
Ciastka belVita jako element zbilansowanego śniadania w połączeniu z produktem mlecznym, ulubionym owocem i ciepłym napojem dają nam energię na rozpoczęcie dnia. Po zjedzeniu zbilansowanego śniadania, którego składnikiem są ciastka belVita, węglowodany są stopniowo uwalniane do organizmu aż przez 4 godziny. Ponadto ciastka zawierają witaminy takie jak B6, B1, B3 oraz błonnik..


Składniki na sałatkę :

  • kiwi
  • pomarańcza
  • świeża żurawina
  • 2 szt ciasteczek belVita kakaowe z nadzieniem jogurtowym

Składniki na sos :

  • 150 ml gęstego jogurtu
  • sok z 1 pomarańczy
  • 1/2 laski wanilii

Przygotowanie :

Pomarańczę i kiwi obierz ze skórki. Pokrój na plasterki i ułóż na talerzu. Posyp żurawiną.

Sok z pomarańczy wlej do rondelka. Laskę wanilii przekrój na pół i tępym nożem wydrąż nasionka. Dodaj do sosu. Gotuj całość 3-4 minuty.  Sos przelej do jogurtu i wymieszaj składniki.

Sałatkę owocową polej jogurtem. Podawaj z ciastkami belVita Pyszne Nadzienie Kakaowe z jogurtem naturalnym – oddzielnie lub pokruszone w połączeniu z sałatką

 





środa, 27 listopada 2013

Borówki z miodowo-cytrynowym jogurtem

“Przegląd” smaku belVita Kakaowe

Borówki z miodowo-cytrynowym jogurtem

Żeby zacząć dobrze dzień, każdy powinien dostarczyć swojemu organizmowi niezbędnej dawki energii. Po zjedzeniu zbilansowanego posiłku, którego elementem są ciastka belVita, węglowodany są stopniowo uwalniane do organizmu aż przez 4 godziny.
Dzięki czemu masz energię przez cały poranek. Ciastka zawierają, ważne dla organizmu witaminy i są źródłem błonnika.
4 ciastka pokrywają aż 23% dziennego zapotrzebowania na witaminę E, 19% zalecanego dziennego zapotrzebowania spożycia witaminy B oraz 15% zapotrzebowania na żelazo. Zadbaj o to, żeby Twoja dieta była urozmaicona i prawidłowo zbilansowana. Przygotuj zbilansowane śniadanie składające się z ciastek belVita, jogurtu, porcji owoców oraz ciepłego napoju.

Składniki :
  • 100 ml gęstego jogurtu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka miodu
  • borówki
  • 4 szt. ciastek belVita Kakaowe
Przygotowanie :

Do jogurtu wlej sok z cytryny i miód. Wymieszaj składniki. Przelej jogurt do szklanki. Borówki wsyp na samą górę.
 
 




Mini pulpeciki w sosie serowym

Mini pulpeciki w sosie serowym


Składniki : 
  • 500g mielonego mięsa drobiowego,  ( u mnie z fileta z kurczaka)
  •  bulion warzywny, 
  • 200g serka topionego śmietankowego, 
  • 2 ząbki czosnku
  •  sól, 
  • pieprz, 
  • świeży tymianek, 
  • oliwa do smażenia, 
  • 1 łyżka masła, 
  • 2 łyżki mąki.
Przygotowanie :
 
  Do miski wrzuć mięso. Dopraw solą i pieprzem. Uformuj niewielkie kuleczki. Bulion zagotuj i pojedynczo wrzucaj pulpeciki. Gotuj około 10 minut. Wyciągnij mięso i dodaj serek topiony. Dopraw solą i pieprzem. Do sosu serowego wrzuć wcześniej przygotowane pulpety. Duś całość około 10 minut. Wsyp tymianek i dopraw do smaku.
Jeśli sos będzie mało gęsty dodaj na koniec 2 łyżki mąki.

wtorek, 26 listopada 2013

Gulasz z pieczarkami i kluseczkami

Gulasz z pieczarkami i kluseczkami 


Składniki :
  • 400-500g mięsa wieprzowego na gulasz, 
  • 1 cebula, 
  • 200-300g pieczarek,  
  • 2 liście laurowe, 
  • ziele angielskie (4kuleczki), 
  • 2 szklanki bulionu, 
  • 2 łyżki mąki,
  • sól, 
  • pieprz, 
  • olej do smażenia, 
  • 1 łyżka śmietany. 
Przygotowanie :


Mięso opłukaj, osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kawałki i posyp mąką. Smaż na rozgrzanym oleju. Mięso ściągnij z patelni i przełóż na talerz. Cebulę i pieczarki pokrój w kostkę i na tym samym tłuszczu smaż co mięso. Ponownie wrzuć mięso na patelnię. Wlej bulion, dodaj liście laurowe, ziele angielskie. Duś pod przykryciem przez 40-50 minuty co jakiś czas mieszając. Dodaj śmietanę i dopraw do smaku.


Składniki :
  • 3 jajka
  • 2,5 szklanki mąki
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki wody
  • mąka do posypania
Przygotowanie :


Mąkę przesiej na stolnicę. Do miseczki wbij jajka. Wlej olej i wodę i rozbełtaj widelcem. Zrób wgłębienie w mące i delikatnie wlej jajka. Wyrób jednolite ciasto. Urwij niewielką ilość ciasta i uformuj w palcach podłużny kształt.
Kluseczki odkładam na papier do pieczenia oprószony mąką. Wtedy kluseczki się nie sklejają.

Kluseczki gotuj w osolonym wrzątku około 10 minut co jakiś czas mieszając.

Ugotowane kluseczki przełóż do mięsa. Delikatnie połącz składniki.

niedziela, 24 listopada 2013

Pianka karmelowa

Pianka karmelowa



Składniki biszkopt :
  • 4 jajka
  •  120g cukru
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki stopinego masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 Przygotowanie biszkopt : 

Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka i wlej masło. Delikatnie wsyp mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180 stopni.


Składniki masa :
  • 250m śmietanki 30%
  • 200g serka mascarpone
  • 1 puszka masy krówkowej (kajmakowej)
  •  2 łyżki żelatyny
  Przygotowanie :

Żelatynę rozpuść w 1/4  szklanki gorącej wody. Śmietanę ubij na sztywno i dodawaj partiami serek. Nie przerywając miksowania dodaj masę krówkową. Wolnym strumieniem wlej żelatynę i dokładnie zmiksuj składniki.

Na ostudzony biszkopt wlej masę krówkową i włóż do lodówki.

Składniki masa czekoladowa :
  •   100ml śmietanki 30%
  • 2 łyżki masła
  • 100g gorzkiej czekolady

Przygotowanie masy czekoladowej :


Śmietankę ubij na sztywną pianę i postaw na ogniu. Dodaj masło i połamaną czekoladę. Dokładnie połącz składniki.

Ostudzoną masę czekoladową wylej na masę krówkową. Włóż ponownie do lodówki na 2-3 godziny.

Moja forma 24x29 cm


 

sobota, 23 listopada 2013

Rolada z jabłkami

Rolada z jabłkami

Coś słodkiego na weekend ?
Rolada z jabłkami jest idealna do kawy.

Składniki biszkopt :
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mąki
  • 2 łyżki stopionego masła 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 
Przygotowanie biszkoptu :


Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier cały czas miksując. Pojedynczo dodawaj żółtka. Wlej masło. Delikatnie wsyp mąkę , proszek do pieczenia i delikatnie  połącz składniki. Ciasto przelej na blachę. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 10-12 minut. Na blat połóż ścierkę na którą gorącą roladę obróć na drugą stronę i delikatnie ściągnij papier do pieczenia. Zwiń roladę wraz ze ściereczką i pozostaw do ostygnięcia.
 
Składniki nadzienie :
  • 5-6 szt jabłek
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 1/4 szklanki wody
  • cukier (ewentualnie)
 Przygotowanie :

Jabłka obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wsyp do rondelka i wlej wodę. Duś na wolnym ogniu 10-15 minut co jakiś czas mieszając. Jabłka ściągnij z ognia i wsyp galaretkę. Dokładnie wymieszaj składniki. ( Dosyp ewentualnie cukru do smaku). 

Rozwiń biszkopt i rozsmaruj masę z jabłek. Zwiń roladę ponownie i włóż do lodówki na 2-3 godziny.


piątek, 22 listopada 2013

Domowa przyprawa do pierników

Domowa przyprawa do pierników 

Przygotuj swoją własną domową przyprawą do pierników 
a Twoje wypieki będą pachnieć świętami.

Składniki :
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1,5 łyżeczki goździków
  • 1,5 łyżeczki ziaren kardamonu ( wydłubanych)
  • 1 łyżeczka ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego
  • 1 łyżeczka ziaren anyżu

Przygotowanie :

Wszytskie przyprawy w całości  zmiażdż w moździerzu. Przesyp do młynka do kawy i zmiel na proszek. Przepys do miseczki i dosyp przyprawy w proszku. Wymieszaj i przesyp do słoiczka. 



czwartek, 21 listopada 2013

Gulasz z puree

Gulasz z puree


Składniki gulasz:

  • 400g karkówki wieprzowej
  • 2 cebule
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1/2 puszki pomidorów krojonych w puszce
  • bulion
  • sól
  • pieprz
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • olej

Przygotowanie :

Mięso opłukaj i pokrój na kawałki. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż mięso. Ściągnij karkówkę i przełóż na talerz. Cebulę pokrój w kostkę i na tym samym tłuszczu smaż co mięso. Ponownie wrzuć mięso na patelnię, wlej bulion, pomidory i koncentrat. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pomidory. Duś pod przykryciem przez 50-60 minut co jakiś czas mieszając. 

Składniki puree :
  • 500g ziemniaków
  • 1 łyżeczka soli
  • 50g masła
  • 1/2 szklanki mleka
 Przygotowanie :

Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź i za pomocą blendera zmiksuj. Ziemniaki ponownie wstaw na wolny ogień i dodaj masło. Lekkim strumieniem wlej mleko nie przerywając mieszania.  

Ułóż puree na górę gulaszu i włóż do piekarnika na 10 minut w temperaturze 200 stopni. 

 

środa, 20 listopada 2013

Filet z indyka faszerowany dzikim ryżem i żurawiną

Filet z indyka faszerowany 
dzikim ryżem i żurawiną

Przepyszna rolada z indyka z miodową nutką.
Jest idealna na rodzinny obiad.

Składniki :
  • 1 mały filet z indyka
  • 100g suszonej żurawiny
  • 1 cebula
  • 4 łodygi selera naciowego
  • 2 łyżki miodu
  • 100g dzikiego ryżu
  • sól
  • pieprz
  • 1 jajko
  • mak
  • olej do smażenia

Przygotowanie :

Dziki ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i wrzuć posiekaną cebulę. Chwilę posmaż i dodaj pokrojony drobno seler naciowy. Posmaż razem całość.Dodaj żurawinę i miód. Wymieszaj składniki. Mięso opłucz, przekrój na pół. Oprósz solą i pieprzem. Do miski przełóż farsz. Dodaj ugotowany ryż i dopraw do smaku. Wbij jajko i wymieszaj składniki. Farsz rozłóż na mięsie i zwiń w roladkę. Posyp makiem. Podsmaż na patelni z dodatkiem oleju z każdej strony na złoty kolor. Mięso przełóż do foremki. Przykryj folią i włóż do nagrzanego piekarnika do 190 stopni na 30 minut.

wtorek, 19 listopada 2013

Galaretka z kurczaka z jajkiem

Galaretka z kurczaka z jajkiem


Składniki :
  • 1 świeży kurczak,
  •  3 marchewki, 
  • 3 pietruszki,
  • seler,
  • cebula,
  • liść laurowy,
  •  ziele angielskie,
  •  pieprz, 
  • sól, 
  •  2 jajka, 
  • żelatyna.

Przygotowanie :
 
 Jajka ugotuj na twardo. Kurczaka dokładnie oczyść. Zalej wodą i wrzuć warzywa. Dodaj ziele angielskie i listki laurowe. Duś na wolnym ogniu około 1 godziny.  Pod koniec gotowania dopraw solą i pieprzem. Mięso z kurczaka obierz z kości, marchewki pokrój na mniejsze kawałki. Powstały bulion odcedź, żelatynę rozpuśc w rosole. Do miseczki na sam dół, wrzuć trochę marchewki, jajka oraz mięso drobiowe. Zalej bulionem z żelatyną. Galaretkę wstawiamy do lodówki aż stężeje. Galaretka świetnie smakuje skropiona sukiem z cytryny i cebulką. 
 
 

poniedziałek, 18 listopada 2013

Pietruszkowe kotleciki z dorsza

Pietruszkowe kotleciki z dorsza



Składniki :
  • 400g świeżego fileta z dorsza
  • 4-5 szt ziemniaków
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 jajko
  • natka zielonej pietruszki
  • bułka tarta
  • olej
Przygotowanie :

Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Rybę opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Posyp solą i pieprzem i ugotuj na parze. Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę. Rybę obierz ze skóry i starannie wyciągnij ości. Rozdziel dorsza na mniejsze kawałki w palcach. Wrzuć do ziemniaków, wbij jajko.  Dokładnie połącz składniki. Wsyp sól, pieprz i paprykę. Uformuj w dłoniach kotleciki i obtocz w bułce tartej. Smaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju.

niedziela, 17 listopada 2013

Ciasto z jabłkami i bezą

Ciasto z jabłkami i bezą

Ciasto bardzo proste do przygotowania
a efekt nieziemski.
Przepyszne połączenie owoców ze słodką bezą.
Składniki ciasto :

  • 200g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 130g miękkiego masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
Składniki nadzienie :

  • 6-8 szt jabłek
  • 1 łyżka cynamonu
  • sok z 1/2 cytryny
 Składniki beza :

  • 3 białka 
  • 2/3 szklanki cukru
 Przygotowanie :
 
1. Wszystkie składniki na ciasto wrzuć do miski.  Ugnieć ciasto. Rozwałkuj na wcześniej wykrojonym papierze do pieczenia i włóż do formy. Włóż do lodówki na 10 minut.
 
2. Jabłka obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posyp cynamonem i wymieszaj.  Wsyp na ciasto.
 
3. Białka ubij na sztywną pianę. Nie przerywając miksowania dodaj partiami cukier. Pianę rozsmakuj na jabłkach.
 
Ciasto włóż do nagrzanego piekarnika na 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. 

Blaszka : 30 cm x 24 cm







sobota, 16 listopada 2013

Szybkie ciasto z jabłkami

Szybkie ciasto z jabłkami

Pyszne ciasto na weekend.
Jest bardzo lekkie i idealnie smakuje z jabłkami których jest teraz pod dostatkiem.


Składniki :
  • 120g masła w temperaturze pokojowej
  • 170g cukru pudru
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 170g mąki
  • 1 łyżka mleka
  • jabłka 
  • cynamon
  • masło do posmarowania formy
  • wiórki kokosowe do posypania formy.
 Przygotowanie :

Formę do pieczenia posmaruj masłem i posyp wiórkami. Jabłka obierz ze skórki i pokrój na plasterki. Masło z cukrem utrzyj na puszystą masę. Nie przerywając miksowania wbijaj po jednym jajku. Dodaj partiami mąkę, proszek do pieczenia i wlej mleko.  Na dnie tortownicy rozsmaruj 3 łyżki ciasta. Ułóż cześć jabłek i posyp cynamonem. W ten sam sposób ułóż kolejne warstwy pamiętając, aby na wierzch wylać ciasto. Piecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Tortownica : średnica 22 cm.

piątek, 15 listopada 2013

Odbierz swoje paczuszki nowych cukierków !

Verbena rozdaje cukierki ! 

Odbierz swoje paczuszki nowych cukierków

 Verbena imbir.

Zapraszam pod linkiem : 



Pulchne placuszki z żurawiną

Pulchne placuszki z żurawiną


Składniki : 
  • 1 jajko, 
  • 3 łyżki cukru,
  •  1 szklanka mleka,
  •  2 szklanki mąki, 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
  • cukier, 
  • żurawina,
  • olej do smażenia.

Przygotowanie :
 Do miski wbij jajko i dodaj cukier. Ubij na puszystą masę. Dodawaj partia mi mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko. Całość delikatnie wymieszaj. Wrzuć żurawinę i delikatnie połącz składniki. Wrzuć do ciasta. Smaż niewielkie porcje na rozgrzanym oleju na patelni.

czwartek, 14 listopada 2013

Kotleciki z tuńczyka

Kotleciki z tuńczyka

Pyszny i prosty obiad do przygotowania.
Jestem pewna, że każdemu małemu niejadkowi będzie smakować.

Składniki :

  • 400g tuńczyka w puszce ( ja użyłam tuńczyka duże kawałki w oleju)
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła
  • sól
  • pieprz
  • 4 łyżki mąki 
  • 180-200 ml mleka
  • jajko
  • jajko do obtoczenia
  • bułka tarta
  • 1 łyżeczka papryki czerwonej
  • olej

Przygotowanie :


Na patelni rozgrzej masło. Dodaj posiekaną cebulkę i podsmaż. Wsyp mąkę cały czas mieszając.  Ściągnij patelnię z ognia i wolnym strumieniem wlej mleko nie przerywając mieszania aby nie powstały grudki. Ponownie wstawiamy na wolnym ogniu. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Zagotuj sos tak aby zgęstniał. Ściągnij ponownie patelnię z ognia i dodaj odsączonego tuńczyka. Dokładnie połącz składniki i wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Z masy uformuj kotleciki. Panierujemy w jajku a następnie w bułce tarce. Smaż na patelni z dodatkiem oleju z każdej strony na złoty kolor. 



środa, 13 listopada 2013

Pierniczki (do leżakowania)

Pierniczki (do leżakowania)

Są takie przepisy na piernik i pierniczki,  które wymagają czasu by smakowały nieziemsko i w 100% oddawały zapach świat. Właśnie taki jest ten przepis. 
Pierniczki są pyszne dopiero po 2-3 tygodniach od przygotowania.

Składniki :
  • 200ml płynnego miodu
  • 200ml śmietanki kremówki
  • 250g cukru
  • 250g miękkiego masła
  • 1 kg mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki przyprawy do piernika
  • jajko do posmarowania pierniczków
Przygotowanie :

 Masło utrzyj z cukrem, miodem i przyprawą do piernika. Ubij kremówkę, dodaj do masy maślanej i delikatnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zagniataj ciasto.  Uformuj kulę i owiń w folię. Włóż do lodówki na na 5-8 godzin. Rozwałkuj ciasto, posypując blat mąką. Wykrawaj foremkami pierniczki. Posmaruj rozbełtanym jajkiem. Piecz przez 13-15 minut w temperaturze 180 stopni.

Pierniczki ostudź i włóż do pojemnika. Szczelnie zamknij, nie podjadaj ! :)
Pierniczki będą pyszne po 2-3 tygodniach. 


wtorek, 12 listopada 2013

Porady dla opornych

Porady dla opornych

 Często w mailach pytacie o porady związane z gotowaniem. Większość z Was pewnie je zna, jednak niektórzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z kulinariami i nie wiedzą czasem dla nas oczywistych rzeczy. Zebrałam garść trików które mogą pomóc w gotowaniu jak i życiu codziennym związanym z kuchnią.  Zapraszam do zapoznania się i dodawania swoich, każda z nas przecież ma swoje sposoby ;)



  • Aby pozbyć się soku z owoców / warzyw w puszce otwieramy je tylko trochę i tą otwartą częścią ustawiamy nad zlewem i czekamy aż samo spokojnie odcieknie


  • Obieranie pomidorów nie jest Twoją mocną stroną? Wrzuć je do wrzątku na pół minuty a następnie zrób nacięcie od spodu na krzyż.


  • Krojąc ser wychodzą Ci różnej grubości kawałki? Jeśli nie masz specjalistycznego sprzętu możesz użyć najzwyklejszej obieraczki do warzyw.


  • Chcesz szybko ugotować ziemniaki ? Po obraniu pokrój je na mniejsze kawałki


  • W trakcie smażenia tłuszcz radośnie pryska po całej okolicy? dodaj troszkę soli na patelnię


  • Krojenie cebuli wywołuje u Ciebie łzy? Wrzuć ją przed krojeniem na parę minut do zamrażalnika


  • Twoja rzodkiewka lub szczypiorek już więdną ? Zamocz na 2 godzinki w zimnej wodzie, będą jak nowe


  • Tarcie świeżego żółtego sera jest męczące? Włóż go przed tym na parę minut do zamrażalnika


  • Jajecznica wychodzi Ci za sucha ? Jajka wbij najpierw do naczynia, wymieszaj i dopiero wrzuć na patelnie ciągle mieszając. Możesz też dodać odrobinę mleka


  • Zupa wyszła za słona ? Dodaj dwa surowe ziemniaki i jeszcze raz zagotuj


  • Jajka pękają podczas gotowania? dodaj szczyptę soli lub kilka kropel cytryny


  • Potrawa wyszła Ci zbyt kwaśna? Dodaj odrobinę cukru


  • Wiecznie opadające ciasto? Następnym razem spróbuj dodać szczyptę soli


  • Czujesz się jak Smok Wawelski po zjedzeniu wypełnionej siarką owieczki? Kromka chleba powinna załatwić sprawę


  • W lodówce odbywa się festiwal zapachów ? Daj na talerzyk 2 łyżeczki kawy parzonej


  • Z mikrofali wydobywają się zapachy niczym ze zgromadzenia zombie ? Wkładamy do niej miseczkę z wodą z sokiem z cytryny lub plasterki cytryny i włączamy na 2-3 minuty


  • Nie możesz pozbyć się zapachu ryb z rąk ? Umyj je w osolonej wodzie i przepłucz sokiem z cytryny


  • Umycie tarki to kłopot ? Przed czynnością posmaruj ją olejem


  • Makaron skleja się w trakcie gotowania ? Dodaj łyżeczkę oleju


  • Wątróbka wyszła twarda jak podeszwa ? Solimy po usmażeniu a nie przed


  • Rozbicie kotletów wychodzi Ci nierówno ? Owiń je w folię


  • Mleko kipi ? Posmaruj masłem brzegi rondla tak 3-4 cm nad taflą


  • Ugotowana kukurydza nie smakuje jak powinna ? Do gotującej się wody dodaj odrobinę cukru i parę łyżek mleka


  • Ryby smażymy bez przykrywania patelnią, nie mieszamy również różnych gatunków na jednej patelni


  • Nie wylewaj soku z kiszonych ogórków, zalej nimi małe cebulki lub czosnek. Po kilku dniach będziesz mieć wspaniałe marynowane dodatki do sałatek oraz zaprawę do zakwaszania sosów i zup


  • Nie wylewaj wody, w której gotujesz ziemniaki - podlej nią kwiaty. Dzięki minerałom będą pięknie rosły


  • Sałatę rwiemy palcami a nie tniemy nożem - wolniej więdnie i nie traci witamin

Pulled pork

Pulled pork

Pulled pork zazwyczaj robi się z najlepszej jakościowo łopatki wieprzowej. 
Jest to niezwykle miękkie mięso dzięki długiemu czasu pieczenia w niskiej temperaturze. 
Możesz je wykorzystać na wiele sposobów - na ciepło jako danie główne jak również, na zimno do kanapek. Ja zazwyczaj rozdzielam mięso widelcem i zostawiam w powstałym sosie.


Receptura potrawy została skomponowana specjalnie 
do piwa Książęce Burgundowe Trzy Słody.

Nowa propozycja od Piwa Książęcego smakowicie brzmiącej nazwie Książęce Burgundowe Trzy Słody. Dzisiaj już z pełną uczciwością mogę powiedzieć, że nie tylko nazwa jest smakowita ale same piwo również! Jest to piwo idealne na tą porę roku jak i nadchodzącą zimę. Swój wyjątkowy aromat zawdzięcza specjalnej kompozycji 3 rodzajów słodu: jasnego, karmelowego ciemnego i karmelowego aromatycznego z dodatkiem owoców dzikiej róży. W smaku jest złożone, słodowe z nutami karmelu, świeżo pieczonego chleba, biszkoptów, bułki maślanej i dzikiej róży. Podsumowując - pycha , pycha i jeszcze raz pycha. Nie jestem wielką fanką piwa ale to na pewno zagości u mnie w domu częściej. Będzie spędzało ze mną nadchodzące długie, mroźne zimowe wieczory.

 Smak mięsa został podkreślony wyjątkowym piwem o bardzo aromatycznym smaku jak również dodatkiem miodu, jałowca, anyżu i cynamonu.  

Składniki : 
  • 1 - 1,2 kg łopatki wieprzowej bez kości
  • 4 łyżki oleju 
  • 0,2 l piwa Książęce  Burgundowe Trzy Słody
  • 3 gwiazdki anyżu
  • pieprz w ziarenkach
  • ziele angielskie
  • liście laurowe
  • owoce jałowca
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 1 mała kora cynamonu
  • 2 łyżki miodu
  • 2 pomidory
  • 2 jabłka
Przygotowanie :

Do miski wlej olej, piwo, sos sojowy oraz miód. Wsyp wszystkie przyprawy oraz posiekany czosnek i wymieszaj składniki.  Mięso włóż do marynaty. Dokładnie nasmaruj, przykryj folią i odstaw do lodówki na całą noc.

Do naczynia żaroodpornego (najlepiej z pokrywką) przełóż mięso. Wlej marynatę. Dodaj pokrojone na ćwiartki pomidory i jabłka. Przykryj  pokrywką i zawiń szczelnie folią. Wstaw do piekarnika w temperaturze 100 stopni na 10 godzin. 

Po upieczeniu ostaw mięso na 1 godzinę. Dwoma widelcami rozerwij idealnie miękkie mięso na włókna. 


Print